1、茭白200克，猪肉160克，饺子皮300克，姜葱适量，料酒适量，生抽酱油适量，盐适量，菜籽油适量。

2、把茭白切片后，再切丝，切末。

3、剁好的肉糊加入姜葱末、盐、料酒、生抽，拌匀。

4、加入茭白碎拌匀。

5、拌好的饺子馅。

6、取一块饺子皮，加入适量茭白鲜肉馅捏好。依次包好的饺子。

7、锅里烧开水，加入少许盐。

8、下入饺子，煮开后，加少许冷水，反复二三次。

9、煮至饺子皮鼓起，就可以了。装盘开吃哦。