1、食材：红薯杆300克、大蒜4瓣、香油2勺、小米椒3个、生抽2勺。

2、红薯杆的外皮一定要撕掉，不然口感会很差，然后折成小段。

3、折好的红薯杆清洗干净。

4、水开后倒入红薯杆，盖上锅盖大火煮2分钟左右。

5、捞起沥干水分，装入大盘中备用。

6、准备小米椒和蒜末。

7、盘中加入蒜末、小米椒、生抽和香油。

8、搅拌均匀装盘即可。

9、口感爽脆，味道很赞。