1、工具/原料：鸽子一只、红枣适量、党参适量、枸杞适量、姜片4~5片、料酒1勺。

2、鸽子一只，清洗一下就可以炖，鸽子可切小块也可以整只下锅炖。

3、准备红枣，枸杞，红枣适量，也可以加上黄芪等药材都不错。

4、姜洗净切片，锅内水烧开，加2片姜和一勺料酒，鸽子下锅焯水一下，去血水后捞出来。

5、焯水后的鸽子放进炖锅。

6、红枣，枸杞，党参用水清洗干净。

7、倒入炖锅，加入姜片。

8、一次性加足量清水。

9、盖上锅盖，电炖砂锅炖2.5小时。

10、炖熟后加少许盐调味。

11、盛出来，味道非常香。

12、鸽子炖的已经很入味，肉酥烂，可以开始品尝，吃肉喝汤。