1、食材:秋葵250g，生抽1又1/2大勺，植物油2大勺，蒜头两个，红辣椒一个。

2、秋葵用刀削去根部较硬的皮和蒂头。

3、压蒜泥。

4、生抽+一勺水+几滴醋、一点点白胡椒混合调汁。

5、煮一锅开水，加一点盐、几滴油，秋葵整个入锅，大火煮1-2分钟。

6、捞出秋葵浸泡入冰水，或者在冷水下冲洗。

7、秋葵沥干水分之后，浇上调味汁，蒜蓉和辣椒圈放在秋葵上。

8、小锅中放入1-2大勺油，浇到油冒烟，热油淋在蒜蓉上。