1、腊肠的吃法多种多样，可以蒸也可以煮还可以炒，腊肠是属于一种风味食品，为了保持其特有的香的风味，以蒸着吃为好，而且是最好是整根蒸，熟后再来切开更好，煮了吃会损失其特有的香味。

2、腊肠是在腊月的时候开始制作的所以叫腊肠，腊肠的材料一般是猪肉，经过腌制风干的，味道很独特，腊肠一般是蒸着吃比较好吃，原汁原味的。

3、腊肠蒸春笋：这两样食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，不过这两样食品多吃容易上火，尽量少吃点，直接在蒸锅内蒸，时间根据地方、海拔高度不同而不同，南方15-20分钟，北方30-40分钟，香肠是否好吃主要看灌制时的手艺如何了，放时间长的可以头天在凉水里泡一泡，会熟的快些。