1、香酥芋头派的皮：普通粉160g、玉米淀粉40g、玉米油40ml、糖5g、水35g（6寸）。

2、香酥芋头派的酥粒：普通粉30g、糖5g、玉米油15g、杏仁25g。

3、香酥芋头派的陷：芋头、淀粉、蜂蜜、蜜红豆。

4、派皮材料混合成团，比较干，饧20分钟

5、杏仁炒熟捣碎,加其他酥粒的材料捏成团，放冷冻室。

6、芋头蒸熟,去皮压成泥.加淀粉、蜂蜜和煮熟的红豆拌匀。

7、把面团擀成大面片，铺在派盘里，用叉子扎孔，倒入芋头陷，从冷冻室取出酥粒，搓开后撒在派上。

8、烤箱预热190度，上下火40分钟即可。