1、【大葱木耳炒鸡蛋】所需材料：木耳适量、鸡蛋3个、大葱1棵、油盐适量、

2、做法步骤：

（1）把木耳提前放在温水中泡发好，然后把木耳择去根，撕成小朵，投洗干净，沥净水分；

（2）将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，大葱用刀顺长划成两半，再斜刀切成段；

（3）锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待加热至蛋液稍凝固，再翻炒成鸡蛋块，鸡蛋块不要太碎；

（4）锅内再添加少许油，下入葱段煸炒，将葱段炒出葱香味，留油，将葱段盛出待用；

（5）下入木耳大火煸炒2-3分钟，木耳很容易熟，炒制时间不用过长；

（6）下入鸡蛋块，葱段，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘，一盘营养丰富，葱香味浓的木耳炒蛋就做好了。