1、食材：蛋挞皮9个、低筋面粉10g、草莓5个、淡奶油适量、牛奶适量、鸡蛋黄2个、白糖适量。

2、将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。

3、再把低粉过筛放进去，同时再加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

4、蛋挞皮放烤盘（用烤架的要铺上锡纸）上，然后把草莓切成粒放入，过滤好的蛋挞水倒入。

5、烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。

6、蛋挞出炉后，切点草莓放上面即可食用。