1、原料：牛肉末适量、菠菜梗一把，洗净切碎、红辣椒少许切碎。

2、调料：腌牛肉用到了一点点老抽，一勺沙茶酱，少许芝麻油用点油来腌牛肉口感会比较润滑，老抽上点点色，然后多个酱香味用了沙茶酱是觉得只有牛肉和菠菜干巴巴的炒估计不咋好吃，少许盐，沙茶酱有咸味了已经，盐要谨慎。

3、牛肉末买来之后再剁细一下，有点点粘性的感觉然后加入老抽、沙茶酱、芝麻油一起腌个十分钟就行。

4、菠菜其实也很好熟，炒的时候就用油先把牛肉末给划散炒个差不多快熟盛出来炒一下辣椒丁，然后放菠菜划拉两下就可以加盐和牛肉末了。