1、上海有卖专门做毛蟹年糕的小年糕，没有的话普通年糕也可以用，可以按照自己喜欢 切片或者切块。备用。营养价值

2、毛蟹洗净，对半切开，在切口处蘸上淀粉。起油锅 小火炒姜片（姜片不能大火炒，会出苦味）等香味出来，放入毛蟹，过油煎熟。

3、倒入生抽，翻炒毛蟹，再放入准备好的年糕，加耗油提味，一起继续翻炒。

4、放半碗水滚一下，最后加一勺糖调味，撒一把小葱就可以起锅了。