1、用料：鸡半只、南乳两块、生抽适量、老抽适量、糖适量、姜三片、水适量。

2、鸡半只，斩小块，洗干净，放两块南乳，加点南乳汁，生抽，老抽，糖，腌1小时。

3、三片姜切丝，备用。

4、鸡腌好后，开火，油锅热起放姜丝。

5、火候调到中等，下鸡肉，先把鸡下锅，剩下的腌汁加清水放一旁。

6、鸡肉中火炒至7，8分熟。

7、把加了清水的腌汁进锅里，大火，水开之后，调节到中小火。

8、大约10分钟那样，收汁，就可以起锅了。

9、鸡肉不可以焖太久，不然口感不好。