1、准备：胡萝卜、卷心菜、盐、白糖、白醋适量，黄瓜一根，姜少许，蒜三瓣，干辣椒一个。

2、胡萝卜、黄瓜切条，卷心菜切块放入容器。

3、加入食盐腌制20分钟，姜切片，蒜剥好放入小碟备用。

4、干辣椒掰碎，卷心菜腌好后再加入白糖，搅匀后再腌20分钟。

5、准备一个干净的容器，倒入腌好的青菜，放入姜片，蒜瓣，干辣椒，倒入白醋适量盐，清水搅拌均匀，盖上盖子焖几个小时即可食用。