1、挑选成熟且中等大小的西红柿，将其表面洗干净，然后干燥去蒂。

2、将处理好的西红柿放入保鲜袋中。

3、再将西红柿连同保鲜袋一起放入到冷冻区，放在一个不会受到挤压的一层即可。

4、青色的西红柿是不能拿来冻的，因为青西红柿其中含有一种有毒成分叫龙葵碱，冰冻后的西红柿是不会后熟的，所以其中依旧含有有毒成分龙葵碱，所以不能将起冰冻食用，防止中毒。