1、小米粥要煮半小时以上。

2、熬小米粥诀窍：要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。