1、用料：面条200克、鸡蛋1个、生抽1汤匙、葱花适量、香油1/2汤匙、盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、醋适量。

2、先烧一锅水，水快要沸腾时，打入一个荷包蛋，中小火煮至凝固成型。

3、一个空碗，加入一撮小葱花，一点生抽，一点蚝油，一点胡椒粉，一点醋，一点香油。

4、荷包蛋快熟了，把面条放入，最好用细面，用筷子拨散开，煮熟。

5、煮面。

6、舀一勺面汤倒入碗里，把调味冲开，尝一尝味道，觉得短啥味就再放点啥

7、最后把面条和荷包蛋捞出碗里就可以开吃了。