1、食材：钉螺1斤半，姜蒜适量，小葱5根，小红椒1个，油少许，盐2小勺，料酒少许。

2、准备好钉螺，用淘米箩将泥沙弄干净

3、将钉螺放入盘中，加入水和盐泡一泡，将泥沙吐出来

4、将钉螺的尾部剪掉，这样吃的时候方便

5、准备好姜蒜末，小葱花，小红椒末

6、在锅中倒入少量的油，放入姜蒜末煸香

7、放入钉螺，加入盐和料酒，不停翻炒，加少量的水煮片刻

8、待汤汁快收干，加入小葱花和小红椒即可出锅。