1、形成冰糖心的苹果只有红富士一种，原因是红富士含糖量高、成熟晚、果肉脆易凝糖。加上该苹果种植海拔高，昼夜温差大、阳光照射充足、空气无污染，所以就成为了糖心苹果。

2、冰糖心不是苹果的一个种类，只是红富士苹果糖分自然凝聚的一个现象，也不能说是一种病，任何红富士都有可能形成冰糖心。