1、把猪肝放在水里冲洗一下。

2、等猪肝表面冲洗后，把整块猪肝切成薄片。

3、切好后再次放水里再洗一下，把里面的血冲洗下。

4、把洗好的猪肝捞起来，里面加入2g盐，搅拌一下。

5、接着放入8g酱油，如果喜欢带点甜味，可以加1g糖。

6、然后再放入10g黄酒搅拌匀均。

7、最后，再加入1g生粉和1g味精搅拌均匀，放置着腌制15分钟即可。