1、敏鱼300g，五花肉末200g，葱姜蒜适量，醋适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，大料适量，盐适量。

2、鱼收拾干净，沾干面粉备用。

3、热油，放大料瓣，放入敏鱼煎到两面金黄色，盛出。

4、里放油，炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅。放五花肉末炒到出油。

5、料酒，酱油，醋，白糖，少许盐，加适量水。

6、放入煎好的鱼烧制。敏鱼烧透，汤汁浓稠即可。