1、食材：芥菜、青椒、红椒、蒜头、食用油、盐。

2、首先把芥菜洗干净，放置在太阳下晾蔫，然后把芥菜叶掰开，把叶子切碎备用。

3、把青椒、红椒切成小段，蒜头拍扁切碎，备用。

4、锅里放入一勺油烧热，倒入青辣椒和红辣椒，加入一勺盐煸炒至发青后铲出。

5、再放入两勺油烧热，下入蒜末爆香，然后把蒜末推至一边，倒入芥菜翻炒。

6、加入两勺盐一起翻炒至发青后，再炒20秒左右，倒入预先炒好的辣椒翻炒均匀就可以铲出了，这样又香又辣的芥菜就做好了，是非常容易制作的。