网站首页
手机版

火锅牛肉怎么做又滑又嫩(火锅牛肉怎样做好吃)

更新时间:2023-08-25 22:27:23作者:佚名

火锅牛肉怎么做又滑又嫩(火锅牛肉怎样做好吃)

1、准备好食材:牛肉,姜,啤酒,蒜头,鸡蛋。

2、把蒜头用刀拍一下,去皮,切成蒜末。

3、姜磨成姜末。

4、挤出姜汁。

5、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。

6、把切好的牛肉片放到玻璃碗里,倒入姜汁。

7、再加入3汤匙啤酒。

8、手清洗干净,戴上一次性手套,把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。

9、把揉好后的牛肉放一边腌十分钟,使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。

10、然后把鸡蛋打开,取半个蛋清,放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。

11、再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。

12、接着倒入适量麻油。

13、加入生粉。

14、再搅拌均匀,使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟,有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。

15、最后一步也很关键,就是刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷(约焯20秒钟)。

16、刷到牛肉刚断生(都变成白色),就可以了。一变色马上拿起来。

17、锅里放入猪油,烧至七八成热时把蒜末放进去爆至金黄色。做成蒜头油。

18、拿一小碟,放上生抽,把蒜头油放进去,做成酱料。

19、摆盘,火锅嫩牛肉做成了。

本文标签: 火锅  怎样  

为您推荐

粉丝和娃娃菜一起怎么做 粉丝跟娃娃菜怎么做好吃

1、食材:粉丝50克、娃娃菜1棵、蒜适量、盐适量、红辣椒适量、麻油适量、酱油适量、葱适量、香油适量。2、将娃娃菜把根切掉,洗净沥干水,粉丝用清水浸泡30分钟,然后切成段,蒜去皮切成蓉备用;3、把娃娃菜切成几瓣铺入盘底,然

2023-08-25 22:27

火锅牛肉怎么做又滑又嫩(火锅牛肉怎样做好吃)

1、准备好食材:牛肉,姜,啤酒,蒜头,鸡蛋。 2、把蒜头用刀拍一下,去皮,切成蒜末。 3、姜磨成姜末。 4、挤出姜汁。 5、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。 6、把切好的牛肉片放到玻璃碗里,倒入姜汁

2023-08-25 22:27

3岁儿童喝的鸽子汤怎么做(3岁儿童喝的鸽子汤怎么做的)

1、在给孩子炖鸽子汤时,首先要准备乳鸽1只、大枣和枸杞若干,盐和香油少许。2、首先要把鸽子处理干净,将内脏等祛除,而后再用清水洗净。将红枣、枸杞用清水浸泡一小时。烧一锅开水,将鸽子放进去焯一下,捞出后清洗干净。把处理好的

2023-08-25 22:27

葱花油饼怎么做才好吃(葱花油饼怎么做才好吃视频)

1、用料:面粉250克,开水120毫升,冷水50—60毫升,油50克,葱适量,盐。 2、将面粉放入盛器,加入开水,用筷子搅拌均匀使其成雪花状。3、加入冷水,用手将面粉揉至表面光滑,用保鲜膜将面团包好,静置30分钟。4、将

2023-08-25 22:26

紫苏叶炒花甲怎么做(紫苏叶炒花甲怎么做好吃)

1、紫苏15片,蒜头1个,姜6片,葱1根,小红椒4个,酱油2勺,料酒1勺,盐适量,糖适量,淀粉1勺,花甲500g。2、把小花甲放水里,放点盐和香油,给它愉快的吐吐两三个小时沙。3、将小红椒斜切,姜蒜切片,葱切段,紫苏取三

2023-08-25 22:26

西兰花炒小龙虾尾怎么做

1、用料:小龙虾10个、西兰花一整朵、虾皮一小把、盐少许、生抽适量、蒜少许;2、把西兰花放入开水中煮熟。把西兰花捞出,待用。3、锅里加入适当油,加入酸炒香,放入小龙虾煸炒。4、将煮熟的西兰花放入小龙虾的锅中,加入少许盐和

2023-08-25 22:25