1、甘蔗是凉还上火原因是食用量过多。

2、甘蔗本身属于一种凉性的水果，适量食用是不会导致上火的，并且还能起到一定的生津清热、滋阴润燥的作用。但是甘蔗当中含糖量十分的高，过高的摄入糖分的话就会有导致上火的风险。

3、另外甘蔗当中含有大量的粗纤维成分，在嚼甘蔗的时候，这种粗纤维成分会与口腔粘膜产生摩擦，这样就会导致口腔或者舌头组织产生损伤，会与一些上火症状所类似，但其实这并不是上火。