1、加木耳。韭菜鸡蛋馅中还可以加木耳,木耳爽脆,与韭菜鸡蛋一同包饺子能使口感更好,并且木耳的营养丰富,能增加饺子的营养成分。木耳颜色独特,加入韭菜鸡蛋能使馅的色彩更加鲜明。

2、加粉丝。粉丝具有一定吸水的功效,加在韭菜鸡蛋馅中能缓解韭菜出水的现象,使馅料更香,口感更好。粉丝煮熟后口感Q弹,能使饺子更好吃,也能增加食欲感。

3、加虾皮。虾皮口感咸鲜,加在韭菜鸡蛋馅中能使口味更佳丰富。虾皮中含有蛋白质和虾青素,虾青素具有抗氧化的作用,经常食用能增强人体抵抗力,还能延缓衰老。