1、主料：秋葵350克，肉丝100克。辅料：姜适量，小米椒适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，胡椒适量，油适量，盐适量。

2、在切好的肉丝中加入盐， 料酒， 生抽， 生粉和姜丝等调味料；

3、搅拌均匀后腌制几分钟；

4、将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下；

5、肉将焯过的黄秋葵切成小段， 再将小米椒切成段备用；

6、将烧热锅， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；

7、翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵；

8、一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料；

9、将它们翻炒均匀，关火后盛入盘中。