1、食材：鸡蛋6个、黄瓜一根、西红柿一个、大葱1根、蒜苗一根、鲜姜5片、食用油适量、食用盐适量。

2、准备工作了，把西红柿，黄瓜等食材 清洗干净。

3、清洗干净后，打鸡蛋搅拌均匀，黄瓜切片，西红柿切条，总之把准备做一次性做完。

4、首先是炒鸡蛋。

5、鸡蛋炒好后先出锅，清洗一下锅先放入辅料，然后放入黄瓜翻炒，这时候加入适量的盐，待黄瓜翻炒2分钟左右放入西红柿继续翻炒2分钟。 当西红柿炒出少量的汁就把开始炒好的鸡蛋放入一起翻炒，大概继续一份钟即可出锅。