1、材料：牛尾巴一根，白萝卜2个，大葱1根，蒜一个，姜一小块。调味：盐

2、做法：

（1）把牛尾巴洗干净，出血水。放入砂锅内，加入适量的水。开大火。

（2）水快要开的时候，用汤勺撇去面上的沫沫。（这一点很重要，比较麻烦，但是这样煲出来的烫会比较清澈，要有耐心）

（3）水开后转小火，这时加入切好的大葱、蒜、姜。煲3-4小时。

（4）熄火前的1个小时的时候放入切好的白萝卜。

（5）熄火前加盐。