1、主料：蛋黄3个、黄油20克、消化饼干3片、奶油奶酪130克。

2、辅料：低筋面粉适量、玉米淀粉大量勺各两勺、原味酸奶50ML、淡奶油50ML、糖粉40克、六寸蛋糕模具一个。

3、消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀。

4、拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平。

5、奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发。

6、分三次加入打散的蛋黄，边加边打发。

7、分三次加入酸奶，边加边搅。

8、倒入淡奶油，边加边搅。

9、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀。

10、搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可。

11、倒入模具。

12、轻轻墩几下，排出空气。

13、烤箱190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，改为140度上火烘培60分钟。

14、筛上糖粉，即可享用了。