1、材料：鸡腿1只。

2、调味料：洋葱半只、姜一块、油1勺半、水一碗、料酒3勺、味好美咖喱粉半包、椰浆4勺、鱼露1勺、番茄沙司3勺、生抽2勺。

3、鸡腿洗净，姜切块、洋葱半只。

4、洋葱切丁。

5、锅中放入适量油，煸炒洋葱直至变色。

6、加入一碗水。

7、加入姜。

8、加入鸡腿。

9、加入料酒。

10、加入咖喱粉。

11、加入椰浆。

12、加入鱼露。

13、加入番茄沙司。

14、加入生抽。

15、盖上锅盖用小火焖煮半小时左右，每隔数分钟须将鸡腿翻面。

16、用筷子戳鸡腿表面，能扎入即可。