1、主料：红枣粽一个、苦瓜半根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜蒜少许；

2、准备所有材料。粽子切成小块。

3、苦瓜洗净去瓤，切薄片。

4、鸡蛋打散，加少许盐，和料酒打匀。炒成蛋块备用。

5、锅内放少许油，先将粽子两面煎黄。煎焦。后盛出。

6、锅内放油，下入苦瓜翻炒2分钟。加少许糖

7、放入蛋片，和粽子丁，加少许盐，翻炒均匀。

8、出锅。