1、山葱辣味炒饭的用料：腊肠1个、山葱适量、盐适量。

2、山葱去外衣保留根须仔细清洗后切成约2厘米多点的长段，腊肠切片。

3、锅加少许油烧至温热，将山葱（只放蒜头和茎部，叶子暂留备用）和腊肠同时放入。

4、一起煸出香味，腊肠中的肥油吐出。

5、加入米饭快速划散。

6、当米饭炒至透明时，加入少许盐调味。

7、最后再将剩下的野蒜叶放入略炒匀即可出锅食用。