1、材料：藕一节、青椒两根、油少许、盐少许。

2、青椒切丁，藕切丁。

3、把藕丁放入开水中焯焯，捞起。

4、锅中放油，烧热，倒入藕丁翻炒。

5、待藕丁炒出汁，把青椒放进去，继续翻炒。

6、青椒与藕丁混合均匀后可以放盐了，然后稍微加少许冷水，水不要太多，听到滋滋的声音就够，继续翻炒。

7、等青椒熟了就可以装盘了。