1、食材：菠菜200克、金针菇120克、蒜5克、干辣椒6克、花椒油5克、盐5克、蚝油10克、味极鲜5克、白糖5克、香醋5克。

2、菠菜去根，洗净，放开水中烫1分钟，捞出过两遍凉水，攥干水份备用。

3、再烧一锅水，水沸腾，加入金针菇煮两分钟，捞出过两遍凉水，攥干水分备用。

4、菠菜切小段。

5、把菠菜和金针菇放在一个容器中，加蒜末和干辣椒碎。

6、加盐、白糖、味极鲜、蚝油、香醋、花椒油，拌匀即可。