1、用料：自制饺子皮15片、香菇10朵、鸡蛋一个、油两勺、盐半勺、糖一勺、鸡精一勺、酱油一勺、胡椒粉两勺。

2、将鸡蛋打散。

3、倒入锅中煎熟切碎。

4、香菇提前浸泡30分钟。

5、把香菇挤干水分后切碎。

6、把鸡蛋香菇倒入大碗中加入盐，糖，鸡精，酱油，胡椒粉，油搅拌均匀即可。

7、取一片自制的饺子皮放在饺子器上。

8、再中间放入适量的香菇馅。

9、把饺子器往中间一挤。

10、把饺子拿出来即可。

11、然后锅中烧开适量水，水要没过饺子，煮至饺子断生即可。