1、食材：西兰花1个、姜若干、盐若干、油若干、小苏打若干。

2、先把葱，姜，蒜切好，备用。

3、西兰花一朵朵剥开，用清水加点小苏打侵泡30分钟。可以把表面的农药跟脏东西泡出来。

4、侵泡完，多冲几次清水。西兰花才会洗干净。

5、热锅先烧点水。

6、水开倒入西兰花。开水烫煮3分钟。

7、西兰花捞起备用。

8、热锅下油，放入姜蒜爆香。

9、倒入西兰花，翻炒1分钟。

10、加入盐，葱花，翻炒均匀即可出锅。