更新时间：2023-10-19 03:27:02作者：未知
1、拉面剂由碱（速溶蓬灰）做成。
2、做拉面时都会添加进一些和面剂（速溶蓬灰），做的拉面才筋道柔韧。蓬灰能够软化面筋，大幅度提高延伸性。蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物（蓬蓬草），深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。
3、以前都用它代替食用碱擀面蒸馒头，现在只有拉面馆才会用。正宗牛肉面非用蓬灰水和面不可。
拉面剂是什么原料做的 拉面剂是干什么用的
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2023-10-19 03:27
1、主料：糯米面200克3人份；辅料：发酵粉2克，泡打粉少许，小苏打少许，豆油适量。2、糯米面加入发酵粉，小苏打，泡打粉，适量温水和成面团，醒发一小时。3、将面条取出按扁放入豆沙馅，做成小饼。4、锅中放入豆油六成热放入炸
2023-10-19 03:22
1、春饼配菜：主要是时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒均可，十分随意，数量远远不只八种。2、最觉的做法是将肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜、韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝
2023-10-19 02:20
1、主料：包菜500克、盐一小勺、鸡精适量、蒜适量。2、白菜洗净，切成小块，捞出沥干水分。蒜切片。3、锅烧热，放油，放入蒜片炒香。4、放入包菜翻炒，加盐，鸡精炒匀。5、清炒包菜立即起锅，装入盘中即可。
2023-10-19 02:19
1、通过观察外观是看不出是否煮熟的。只有根据时间判断鸡蛋是否熟了。2、鸡蛋在开水里煮5分钟就熟了，其实在3分钟就已经熟了。3、煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。4、蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋
2023-10-19 02:17
1、食材：四季豆500g，猪肉300g，菜籽油少许，豆瓣酱少许，盐少许，味精少许。2、将豆角清洗干净，放置一旁备用。3、锅内烧水，开后将清洗好的豆角放入锅内煮，放入少许盐，煮约3-5分钟。4、煮好的豆角滤水，再用冷水冲一
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