1、主料；老母鸡1只、糯米100克、鸡蛋2个。

2、辅料；香菜1把、盐5克、醋一茶匙、蚝油1克、胡椒粉2克。

3、老母鸡加入葱姜炖煮一个小时以上，煮出好味道。另起锅，倒入鸡汤，加入淘洗好的糯米。

4、剔骨鸡肉，切成小碎丁，放入汤中一起炖煮。

5、大火烧开转小火，炖煮半个小时，放入盐，醋，蚝油调味。

6、放入适量胡椒粉，糁汤一定不能少了胡椒粉哦。

7、鸡蛋磕入碗中搅散，均匀的浇入锅中，蛋液入锅后即刻挺火，用筷子把锅中的蛋液搅散，这样可以很好的保持鸡蛋的香味和鲜嫩感。

8、最后撒入香菜碎即可出锅食用。