1、主料：蕨菜350g、猪肉250g。

2、辅料：姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量。

3、将蕨菜切好，洗净。

4、然后让它洗五分钟的开水澡，盛起待用。

5、将猪肉切丝，用油拌一下，留下一些肥肉，帮它减减肥，到时拿来炸油炒菜。

6、热锅，将肥肉炸出油来，然后爆香姜蒜，然后下肉丝煸炒。

7、下蕨菜一起煸炒一下，溜点水，肉熟透后下盐、鸡精调味，装碟即可。