1、用料：基围虾300g、油适量、大蒜两头、葱两根、耗油一汤匙、生抽适量。

2、虾洗净，挑虾线，剪虾须虾刀，虾背剪开。

3、粉丝用开水泡几分钟，软后用碗盛出，用一汤匙耗油拌匀，均匀铺在盘底。然后将虾整齐摆在粉丝上。

4、大蒜切碎，分两份，一份放锅里炒至金黄，然后关火放另一份生的，拌匀，均匀铺在虾上，喜欢吃辣的可以撒点切碎的小米椒

5、水烧热后开始蒸虾，一般五分钟到八分钟虾就蒸熟了，取出，撒一把葱花，淋点豆豉油和生抽，再浇点烧熟的热油就好了。