1、食材：面粉800克、白菜500克、肉馅500克、食用油30毫升、胡椒粉2克、蚝油50克、鸡蛋50克、姜葱蒜50克、烤肉酱50克、料酒30毫升、盐2克。

2、面粉中加入一个鸡蛋提前揉好静置一会儿。

3、肉馅中烤肉酱、姜葱蒜、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、食用油和匀腌制。

4、白菜切成碎末加盐杀出水份，挤掉多余的水份后加入肉馅中充分和匀。

5、面团搓成长团，分成大小相同的剂子，擀成面片。

6、加入肉馅包好。

7、煮饺子。

8、将酸汤的调料全部放入碗中，煮好后的饺子装入碗中即可。