1、食材明细：豆角500克、南瓜1大块、猪肉一块、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量；

2、将所有原料洗干净。

3、猪肉切小块，南瓜切小块。葱切葱花，姜切细丝。

4、炒锅放油烧热，放入猪肉煸炒。

5、加入葱花、姜丝炒出香味，加入酱油。

6、加入豆角继续炒。

7、炒至豆角变色加入南瓜。

8、加盐、加适量水，大火烧开转小火慢炖。

9、待所有原料烂熟，加味精出锅。

10、装盘可食用。