1、西红柿1个、蛋1个、面1片、火腿肠1根、青菜适量、食用油一勺、葱1根、蒜一瓣、盐2勺。

2、方法：西红柿洗净，用刀划几道，放到锅里蒸十分钟。然后把蒸熟的西红柿外皮去掉。

3、在蒸西红柿的同时，可以进行备料。青菜洗净，葱、蒜、火腿肠切好，蛋打好。热锅下油，下葱、蒜爆香。

4、葱、蒜香气起来后，下火腿肠翻炒。转小火，下西红柿，捣碎西红柿，翻炒出汁，加入水后，转大火。

5、水开后，放入面，煮3分钟。放入蛋、青菜，再煮2分钟。加入适量的盐，出锅！超级好吃的西红柿鸡蛋面就好了。