1、主料：凉粉400g、香菜10g。

2、辅料：酱油适量、香油适量、盐适量、味精适量、醋适量。

3、在容器里倒入绿豆粉和一杯水，开火，搅拌均匀。

4、再次倒入五杯水，慢慢朝一个方向搅拌。

5、十分钟后冒泡，成半透明状；放凉，让它凝固。

6、将凝固的凉粉，切成大小均匀的小块，放入麻辣酱、酱油、醋、香油、辣椒，拌均匀即可。