1、花椒炖雪梨的功效。清热、止咳和润肺，对咳嗽和痰多的治疗效果比较明显。平时吃梨也能起到清热降火的作用，花椒对唾液分泌有明显帮助，还有活血的效果。炒菜时候放花椒还能增加饭菜的鲜美度，促进血液循环。

2、花椒炖雪梨的做法。使用花椒炖雪梨的时候，也可以将雪梨的核去除，将花椒放进去，清洗干净之后放在锅里炖煮20分钟左右的时间。