1、食材：全鸡、板栗、姜片、八角、料酒、生抽、老抽。

2、鸡处理干净后，切小块，姜切片备用。

3、起锅热油，放姜片和八角爆香后，加入鸡肉翻炒至无血色。

4、加入料酒，翻炒几下后，加入栗子翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽，翻炒上色。

6、加入适量水，盖上盖子，中小火焖煮30分钟。

7、水量大概快要没过肉即可。

8、开盖，大火收汁，加少许糖调味，就可以出锅享用啦。