1、材料：云丝、香菜、胡萝卜、蒜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、辣椒油、芝麻油、香醋各适量。

2、云丝提前温水泡发。

3、泡发好的云丝，凉水泡发时间比较长。

4、胡萝卜切丝，香菜切成段备用。

5、调个汁：两勺生抽，少许蒜末，两勺蚝油，一勺白糖，少许胡椒粉，一勺香醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油。

6、起锅烧水，水开下入云丝，煮开后再煮30秒。

7、捞出过凉，控水。

8、加入料汁，胡萝卜丝，香菜，搅拌均匀即可。