1、西洋参炖瘦肉

材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。

做法：先将西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内;然后加入温开水1升(约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。

2、红枣西洋参乌鸡汤

材料：乌鸡，红枣，西洋参，生姜。

做法：先将乌鸡洗净，斩块，过水; 再在砂锅里加入红枣，西洋参，生姜，乌鸡，等食材，大火烧开后文火煮2个小时即可食用。

3、西洋参鲫鱼汤

材料：西洋参、鲫鱼、红枣、姜片。

做法：先将鲫鱼洗净后，放入锅中煎至皮香后取出;准备砂锅加水并煮沸后，将鲫鱼、西洋参、红枣、姜片放入锅中，大火烧开后，小火慢炖一个小时即可。

4、西洋参枸杞炖甲鱼

材料：西洋参、枸杞、甲鱼、大枣、姜片。

做法：将甲鱼洗净剖开去内脏，然后适量西洋参、枸杞、大枣、姜洗净放入锅内，加水至锅3/4，盖上水煮2小时，出锅前加入适量食盐调味即可食用。