李对环境条件的适应性很强，我国除高海拔的青藏高原和低纬度的海南省外，各省（市、区）均有栽培，在平地、沙地、山陵旱薄地栽植均能正常生长结果。

(1)温度：李对温度的要求因种类和品种而异。我国北方原产的李，如窖门李、红干核李、黄干核李等，可耐-35-40'C低温，而生长在南方的芙蓉李、三华李等，对低温的适应能力较差；杏梅李原产华北，其耐寒力较强；欧洲李原产地中海南部地区，适于在温暖地区栽培；美洲李则比较耐寒，可在我国东北地区安全越冬。李花期最适温度为12-16'C。中国李花期较早，华北平原地区易受霜冻而影响产量。但如能正确选择园地，利用小气候的有利条件，也可预防或减轻冻害。欧洲李比中国李开花晚，一般可以避免早春霜冻的危害。

(2)水分：李树抗旱性强，但不太耐湿涝，特别是以桃、杏作砧木时，对湿涝的忍耐力较差。因此，李树宜于山陵地栽培，平原地栽李树要注意排水防涝。阴雨季节和多雨地区，不仅易造成徒长，也会引起采前落果和裂果，因此，要特别注意防涝栽培。暖湿地区起垄栽培，既可抗旱，又能防涝，应积极推广应用。不同品种类型对水分条件的要求也不同，如北方李较耐干旱，适于较干旱条件栽培；南方李较耐阴湿，适应温暖湿润条件栽培。选择品种时要根据当地条件，做到适地适树。

(3)土壤：李树对土壤条件的要求不太严格，在各种类型土壤上都能正常生长发育。土壤酸碱度以pH值6.2-7.4为宜。

(4)光照：李对光照无特殊要求。果实要求良好的光照条件，以改善着色和品质。花期天气晴朗，有利于授粉和坐果。