1、材料：虾15只、蒜末10g、姜末10g、美极鲜酱油1.5汤匙、白糖1/3汤匙、清水2汤匙、西兰花1个。

2、虾去头，剪开背部，挑走肠泥，用厨房纸吸干水分。热油下锅，翻炒至虾背完全张开，出锅备用。

3、另起油锅爆香姜蒜蓉。

4、倒入之前炒过的虾，翻炒片刻，加入生抽和糖。

5、加少量水，盖盖煮1-2分钟。

6、西兰花放入开水中，加入少量盐、油，煮至变软，围着盘边先摆好。

7、虾捞出摆在西兰花中间，再浇上汤汁，西兰花也会吸收虾汁更美味。